Jakie są rodzaje odwodnionych warzyw? Jakie są zastosowania odwodnionych warzyw
2023-06-02
Jakie są odmiany odwodnionych warzyw
Podczas jedzenia makaronu instant w zwykłych momentach będzie w środku torba warzywna. Torba zawiera odwodnione warzywa, które są sztucznie odwodnionymi warzywami, znanymi również jako suszone warzywa. Wygodne jest ich nawodnienie po zanurzeniu ich w gorącej wodzie przez kilka minut. Istnieją dwa popularne rodzaje odwodnionych warzyw:
1. Warzywa reklamowe
Warzywa reklamowe, znane również jako suszone warzywa, są wspólnie określane jako warzywa AD, gdy warzywa odwodnione są wytwarzane przez maszyny do suszenia i odwodnienia. Zasada polega na tym, że wilgoć na powierzchni warzyw jest odparowana i rozpraszana do powietrza przez suszenie gorącego powietrza, aby zwiększyć stężenie zawartości na powierzchni warzyw, tworzy różnicę ciśnienia osmotycznego w połączonych komórkach wewnętrznych, tworzyć Woda w warstwie wewnętrznej rozpraszają i przepływa do warstwy zewnętrznej i utrzymuje odparowanie wody.
Podczas przetwarzania warzyw reklamowych utraconych jest wiele witamin rozpuszczalnych w wodzie i bioaktywnych składników, a kolor warzyw jest również podatny na ciemnienie, co jest jedną z jego głównych wad
2. Warzywa FD
Warzywa FD, znane również jako mrożone warzywa. Odwodnione warzywa wytwarzane przy użyciu suszarki z zamrożeniami są wspólnie określane jako warzywa FD. Zasada przetwarzania warzyw FD polega na szybkim zamrażaniu osuszonego materiału, umożliwiając przekształcenie pozostałej wody w materiale w lód. Następnie, w warunkach próżniowych, cząsteczki wody są bezpośrednio sublimowane z ciała stałego do gazu, tym samym kończąc odwodnienie.
W porównaniu z warzywami AD, warzywa odwodnione FD mogą lepiej zachować oryginalne składniki odżywcze, kolor i smak warzyw, ale ich koszty przetwarzania są również stosunkowo wysokie i są zwykle stosowane do przetwarzania warzyw wysokiej klasy warzyw wysokiej klasy
Jakie są zastosowania odwodnionych warzyw
Zastosowanie odwodnionych warzyw jest obecnie koncentrowane głównie w trzech aspektach:
1. Sprzedaż przeciw stagnacji
Po dobrych zbiorach niektóre warzywa i owoce nie mogą być sprzedawane w odpowiednim czasie. Aby uniknąć zepsucia, niektórzy rolnicy dehydracją i przetwarzają ich w celu zwiększenia czasu przechowywania. 2. Suszone przekąski warzywne i owocowe
Przekąski wykonane z odwodnionych suszonych warzyw i owoców często pojawiają się w supermarketach. Te przekąski mają nie tylko chrupiący smak i są łatwe do spożycia, ale także zaspokajają potrzeby zapracowanych populacji dla warzyw i owoców
3. Wygodne dodatki do jedzenia
Największym nabywcą odwodnionych warzyw są producenci makaronu instant. Warzywa są niezbędne w składnikach. Oprócz makaronu instant, odwodnione warzywa można również dodawać do innych wygody jako dodatki.
Warzywa odwodnione są szeroko stosowane, prawie obejmujące różne pola przetwarzania żywności. Można je nie tylko wykorzystać do poprawy zawartości odżywienia produktów, zwiększenia koloru i smaku produktu, ale także uczynienie różnorodności produktów bardziej zróżnicowanej, znacznie poprawiając strukturę żywności konsumentów
2. Charakterystyka odwodnionych warzyw
W porównaniu z innymi świeżymi warzywami, odwodnione warzywa mają charakterystykę małych rozmiarów, lekkiej wagi, łatwego odzyskiwania po dodaniu wody oraz wygodnego transportu i zużycia. Po spożywaniu ma nie tylko pyszny smak i świeży kolor, ale także utrzymuje pierwotną wartość odżywczą. Jest łatwy do przechowywania i transportu, i może skutecznie regulować porę produkcji warzyw.
